NOME: Aglianico del Taburno DOCG
ANNATA: 2015
REGIONE: Campania
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNI: Aglianico 100%
Colore: Rosso granato
Profumo: Note di frutti rossi, tabacco, nocciole e rosa canina
Gusto: Al palato è morbido, agile, rotondo e dalla buona beva
Alcool: 14,5%
Temperatura di servizio:
NOTE DI DEGUSTAZIONE
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI:
Cordone speronato su terreno alluvionale con scheletro di ghiaia e marne argillo - calcaree - VINIFICAZIONE:
Pressatura soffice, macerazioni in acciaio inox a temperatura controllata - AFFINAMENTO/MATURAZIONE:
Affinamento di 8/12 in acciaio inox, 14/16 mesi in botte grande e sosta in bottiglia di un anno - FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici
È IDEALE CON
ANTIPASTO:
PRIMO: Rigatoni al ragù
SECONDO: Coniglio alla cacciatora