NOME: Aglianico del Vulture “Messer Oto"

ANNATA: 2016

REGIONE: Basilicata

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI:  Aglianico del Vulture 100%

Colore: Rosso rubino impenetrabile

Profumo: Note di frutta rossa e spezie

Gusto: Bocca setosa con ottima persistenza e giusta acidità

Alcool: 13%

Temperatura di servizio: 16/18°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aglianico del Vulture concepito per colpire attraverso una spiccata eleganza, lontano dall’idea della tipologia si presenta setoso e scarico di sentori di marmellata e legno.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Allevamento a guyot su terreni argillosi.
• VINIFICAZIONE: La Fermentazione di due settimane avviene in acciaio inox.
• AFFINAMENTO: Oltre un anno in acciaio inox poi il vino viene lasciato in bottiglia per due anni prima di andare in commercio.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Provolone del Monaco stagionato

PRIMO:         Cannelloni al sugo

SECONDO:   Agnello e patate