NOME: “Albone“ Lambrusco di Modena DOP

ANNATA: s.a.

REGIONE: Emilia Romagna

TIPOLOGIA: Spumante

VITIGNI: Lambrusco Salamino 100%

Colore:  Rosso rubino con riflessi porpora, spuma cremosa e consistente                               

Profumo: Naso di mora e mirtillo, delicati richiami di peonia

Gusto: Aggraziato e carezzevole, procede con vitale freschezza e coerenza

Alcool: 12%

Temperatura di servizio:  12-14 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un vino destinato al consumo quotidiano, ha corpo, brio e consistenza, al palato ha spinta e gradualità. Dal piglio sapido dona un finale arrembante.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Terreni di origine alluvionale sciolti, profondi e ricchi di potassio
• VINIFICAZIONE: Raccolta manuale, diraspapigiatura, delestage prefermentativo a freddo, fermentazione a temperatura controllata.
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Metodo Charmat
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Convenzionale

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Bruschette al lardo di Colonnata

PRIMO:  Pizza         

SECONDO:  Tagliere di salumi