Denominazione: | Bianco dell'Emilia IGP |
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Annata: | S.a. |
Regione: | Emilia Romagna |
Tipologia: | Spumante |
Vitigni: | Lambrusco Salamino 100% |
Colore: | Rosso rubino con riflessi porpora |
Profumo: | Naso di mora e mirtillo, delicati richiami di peonia |
Gusto: | Aggraziato e carezzevole, procede con vitale freschezza e coerenza |
Gradazione: | 12% |
Temperatura di Servizio: |
12-14°C |
Formato: | Bottiglia 75 cl |
Vigneti: | Terreni di origine alluvionale sciolti, profondi e ricchi di potassio |
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Vinificazione: | Raccolta manuale, diraspapigiatura, delestage prefermentativo a freddo, fermentazione a temperatura controllata |
Affinamento: | Metodo Charmat |
Filosofia Produttiva: |
Vini Convenzionali |
"Albone" è un vino prodotto a partire da uve Lambrusco Salamino, è un vino frizzante secco, ottenuto con il metodo Charmat. I vigneti si trovano su terreni di origine alluvionale, sono terreni sciolti, profondi e ricchi di minerali, ricchi di potassio.
Le uve vengono vendemmiate a mano, conservando così l'integrità, una volta in cantina l'uva subisce una diraspapigiatura, segue poi delestage prefermentativo a freddo, e fermentazione a temperatura controllata per 10 giorni. Rifermenta in autoclave secondo il metodo Charmat. Il suo è un colore rosso rubino con riflessi porpora che al naso si esprime con profumi varietali di frutti di bosco come la mora e il mirtillo e in bocca è cremoso e fresco.
Il suo è un colore rosso rubino con riflessi porpora che al naso si esprime con profumi varietali di frutti di bosco come la mora e il mirtillo e in bocca è cremoso e fresco.
"Albone" è un vino destinato al consumo quotidiano, ha corpo, brio e consistenza, al palato ha spinta e gradualità. Dal piglio sapido dona un finale arrembante.

Sono due giovani vignaioli appassionati, Marcello Righi e Gian Paolo Isabella, che nel 2004 fanno nascere l'azienda Podere il Saliceto basandosi su fondamenta ben salde: la salubrità e la qualità delle uve per ottenere vini caratteristici di un territorio. Tutto ciò che riguarda Podere il Saliceto rappresenta una realtà artigianale, fatta di piccole cose seguite nel minimo dettaglio sulla scia di una filosofia a salvaguardia del territorio, della natura e di tutti i suoi processi.
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