"Annamaria Clementi Rosé" Franciacorta Riserva Ca' del Bosco


Ca' del Bosco

"Annamaria Clementi Rosé" Franciacorta Riserva Ca' del Bosco


Ca' del Bosco

-
+
€166,00

Spumante

6 Disponibile

Gambero Rosso:
Bibenda:
Vitae:
2010
2010
2009
1 1 1 Guida Gambero Rosso: Annata 2010 "Vino da molto buono a ottimo"
1 1 1 1 1 Guida Bibenda: Annata 2010 5 Grappoli, Vini da 91 a 100 centesimi "Vino d'eccellenza"
1 1 1 1 1 Guida Vitae:Annata 2009 4 Viti, Vini da 89 a 90 punti "Vino di ottimo profilo alla soglia dell'eccellenza"
Denominazione: "Annamaria Clementi Rosé" Franciacorta Riserva Ca' del Bosco
Annata: s.a.
Regione: Lombardia, Franciacorta
Tipologia: Spumante, Blanc de Noirs
Vitigni: Pinot nero 100 %
Colore: Rosa cerasuolo intenso dal perlage fine e persistente
Profumo: Un ampio odore di pasticceria, di marzapane e di confetti che si fonde a note di frutti rossi e ciliegie candite. Tutto è orchestrato da una sottile e persistente nota minerale .
Gusto: Sorso fresco e sapido, di grande equilibrio, persistente
Gradazione: 13%
Temperatura di Servizio:
8-10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: 3 diverse vigne di Pinot Nero, dall'età media di 34 anni, ubicate nel Comune di Erbusco su terreni argillosi e calcarei
Vinificazione: Fermentazione in piccole botti di rovere e sosta di 7 mesi sui lieviti con svolgimento di malolattica, poi rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Sboccatura 21 marzo 2021
Affinamento: 8 anni e 5 mesi fermentazione alcolica in acciaio
Filosofia Produttiva:
Vino convenzionale

L'Annamaria Clementi Rosé è la massima espressione del puro Pinot Nero vinificato in rosa. Nasce dall'arte di saper assemblare vini base provenienti da 3 vigne storiche e ottenuti con una breve macerazione delle uve alla temperatura di 14°C. Soltanto poche ore per ottenere quella particolare colorazione rosa intenso e quel profilo aromatico di estrema finezza ed armonia. Le uve vengono vinificate in piccole botti di rovere, ottenute da legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni. Successivamente sia la fermentazione malolattica che l'affinamento proseguono sempre in botte per un tempo complessivo di 8 mesi. L'Annamaria Clementi Rosé nasce dalla selezione delle migliori botti. Viene spillato per caduta e una coppia di serbatoi volanti lo trasferisce per gravità, dalle botti al serbatoio di assemblaggio. Servono almeno ulteriori 8 anni di affinamento sui lieviti per raggiungere quell'armonia olfattiva e quell'eccellente equilibrio gustativo che fanno dell'Annamaria Clementi Rosé un Franciacorta supremo. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca' del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.
Il Franciacorta Rosé "Annamaria Clementi" è un autentico fuoriclasse della spumantistica italiana, orgoglio e vanto di Ca' del Bosco. Un'etichetta di assoluto prestigio, dedicata alla fondatrice della Cantina, che esprime la personalità e la ricchezza del miglior Pinot Nero, in una veste di meravigliosa armonia ed eleganza espressiva. Nel calice si presenta con un rosa antico dai riflessi brillanti. Il perlage è di straordinaria finezza e persistenza, lieve e continuo. La raffinatezza del bouquet ricorda una delicata florealità, aromi di piccoli frutti di bosco, profumi di pasticceria e frutta candita, mandorla e marzapane. Il sorso seduce per armonia, eleganza e complessità, con una perfetta corrispondenza olfattiva e una persistenza aromatica infinita. Un Rosé di raro equilibrio e finezza, che chiude con una vivace freschezza sapida e minerale.

Vigna Lombardia

La storia di Ca' del Bosco comincia a metà degli anni '60, quando Annamaria Clementi acquista ad Erbusco, in provincia di Brescia, una piccola casa di campagna chiamata localmente "Ca' del bosco", immersa in un fitto bosco di castagni. Spetterà poi a Maurizio Zanella, suo figlio, trasformare quella piccola casa immersa nel bosco di castagni in una delle più moderne avanzate cantine del territorio.

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