"Aorivola" Roccamonfina IGT 2019 I Cacciagalli


I Cacciagalli

"Aorivola" Roccamonfina IGT 2019 I Cacciagalli


I Cacciagalli

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€14,90

Vino bianco

Non disponibile

Denominazione: "Aorivola" Roccamonfina IGT 2019 I Cacciagalli
Annata: 2019
Regione: Campania
Tipologia: Bianco
Vitigni: Falanghina
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Bouquet di note mielose che si fondono a piacevoli note agrumate e di freschi fiori bianchi.
Gusto: Persistente, di notevole freschezza e sapidità
Gradazione: 13%
Temperatura di Servizio:
12-14°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne allevate a Guyot su terreno Vulcanico, argilloso e calcareo con buona presenza di sostanza organica
Vinificazione: Fermentazione spontanea senza controllo della temperatura e macerazione sulle bucce per 12 ore in tini di cemento.
Affinamento: In cemento e poi in bottiglia
Filosofia Produttiva:
Vino biologico

Il Roccamonfina IGT "Aorivola" 2019 de I Cacciagalli è un 100% Falanghina. Il nome Aorivola è anche il nome del toponimo in cui si trova la vigna di falanghina dalla quale si produce appunto l'omonimo vino. Per la 2019 una parte delle sue uve è stata macerata per circa una notte, mentre la restante è stata direttamente pressata dopo la vendemmia. Questa separazione si avverte durante la degustazione creando una dicotomia sorprendente tanto al naso che al palato. La leggerezza dei profumi di fiori bianchi si mischia a note quasi mielose. E così è anche il palato: sorso carnoso che, però, è mantenuto costantemente in allerta da una notevole spinta sapida. Vino sorprendente, non a caso la 2016 è stata eletta dalla Guide de L'Espresso come "Falanghina dell'anno" e il millesimo ‘19 pare apprestarsi alla stessa sorte.

Siamo a pochi chilometri dal vulcano spento di Roccamonfina e qui Mario Basco e sua moglie Diana Iannaccone conducono le loro vigne lasciandosi ispirare dai principi impartiti dal teorico della biodinamica, Rudolf Steiner, praticano il sovescio del terreno (per favorire la micro-respirazione), difendono le piante con soli preparati e decotti naturali, affidano le potature alle tecniche di "Simonit&sirch" e riducono le cimature al minimo indispensabile per non sottrarre energia alla vite. L'azienda fa anche parte della cerchia della "Renaissance des Appellations" della quale fanno parte solo un ristretto e selezionato numero di aziende italiane (attualmente 50) che ha come obiettivo la conoscenza di un metodo agricolo alternativo a quello industriale per la produzione di vini di alta qualità. Dei 36 ettari della tenuta, che ospita anche un meraviglioso agriturismo solo 11 sono impiantati a vite dando totale rilievo agli autoctoni quali il fiano, falanghina, piedirosso, aglianico e pallagrello nero. I vini dei Cacciagalli sono vini "Buoni"!
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