"Vecchie Uve" Asolo Prosecco Superiore DOCG Bele Casel


Bele Casel

"Vecchie Uve" Asolo Prosecco Superiore DOCG Bele Casel


Bele Casel

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€14,50

Spumante

7 Disponibile

NOME: "Vecchie Uve" Asolo Prosecco Superiore Docg

ANNATA: s.a.

REGIONE: Veneto

TIPOLOGIA: Spumante

VITIGNI: Bianchetta trevigiana - Perera - Marzemina Bianca - Rabbiosa - Glera

Colore: Giallo paglierino con perlage vibrante e setoso.

Profumo: Richiami  floreali e fruttati, di fiori bianchi ed agrumi.

Gusto: Una sorpresa di sapidità, eleganza e complessità.

Alcool: 11%

Temperatura di servizio:  8/10 °C

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Schietto, elegante nella linearità, asciutto di grande beva; viva acidità che trova compensazione nel frutto dagli accenti tropicali e nelle note di miele di agrumi. Puro e complesso. Un vino gastronomico.

 


SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

 

  • VIGNETI: Uve storiche delle vigne di Monfumo.
  • VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e decantazione statica del mosto senza utilizzo di prodotti enologici.
  • AFFINAMENTO/MATURAZIONE: 12 mesi in autoclave e 12 mesi in bottiglia, metodo Martinotti
  • FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici.

 

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Pane e soppressa

PRIMO:       Ravioli di gamberi al vapore     

SECONDO:  Granseola in bellavista

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