Barbaresco Serraboella DOP 2019 Paitin


Paitin

Barbaresco Serraboella DOP 2019 Paitin


Paitin

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€35,00

Vino rosso

Non disponibile

Caratteristiche

Denominazione: Barbaresco Serraboella DOP
Annata: 2019
Regione: Piemonte
Tipologia: Rosso
Vitigni: Nebbiolo 100%
Colore: Rosso rubino fitto e luminoso
Profumo: Frutti rossi, erbe aromatiche e note terziarie sottili ed eleganti
Gusto: Sorso fresco, lungo e vibrante
Gradazione: 14%
Temperatura di Servizio:
18-20°C
Formato: Bottiglia 75 cl

Scheda Tecnica di Fermento24

Vigneti: Vigne situate in loc. Serraboella di Neive di circa 40 anni su terreno Calcareo e Argilloso
Vinificazione: pigiadiraspatura, dalle 3 alle 6 settimane di fermentazione e macerazione in acciaio con cappello sommerso
Affinamento: In botti di rovere di Slavonia ed austriache dai 18 mesi ai due anni
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

Descrizione del Barbaresco Serraboella DOP Paitin

Il Barbaresco Serraboella prende il suo nome dalla menzione più celebre e famosa che si trova a sud di Neive, appunto la MGA Serraboella. Si tratta di una lunga collina con un versante esposto ad Ovest che a mano a mano volge lentamente verso Sud. Ed è proprio sulla parte che volge verso sud che i Barbareschi prodotti in questa zona possiedono un carattere unico, un mix tra potenza ed eleganza. Nel Barbaresco Serraboella sono due i vigneti che contribuiscono a questo vino. Il più minerale e rugoso del versante al confine con il Bricco, detto da noi vigna ‘d Tourun incontra il più fine ed elegante proveniente dalla più protetta Schiena d’Ernestin.
Il Barbaresco Serraboella si presenta in un colore ammaliante e magnetico, un carico rosso rubino che pare dimostrare la sua perfetta salubrità. Il suo profilo aromatico bucolico e arioso è costituito principalmente da erbe selvatiche, eucalipto, ribes nero, ciliegia, tabacco e sapori di spezie. Il sorso è ricco di tannini ma ben levigati, e vale a garantire tanta freschezza durante la beva. Un lungo retrogusto e una sferzata, bella e appagante, di freschezza e sapidità al pari.

Produttore: Paitin

Paitin è un’azienda storica del paese di Neive, arrivata oggi all’ottava generazione. L’Azienda da sempre è stata molto attenta a preservare il proprio patrimonio enoico e ha svolto una selezione massale, praticata negli anni, per adattare i vari cloni dei vitigni, al terreno e al microclima. L'obiettivo su tutte le piante è di avere sempre una produzione per ettaro proporzionata alla vigoria della pianta. Dal 2015 l’azienda è certificata biologica così concludendo un percorso già iniziato, in ogni caso nel 2000.
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