Nome: "Barbera d’Alba DOC" Carlo Viglione

Azienda: Carlo Viglione

Annata: 2018

Regione: Piemonte - Langhe

Tipologia: Rosso

Vitigni: Barbera d’Alba 100%

Colore: Luminoso rosso rubino di media fittezza                         

Profumo: ampio ventaglio olfattivo di amarena, di visciola, di rosa e di violetta, di liquirizia

Gusto: fresco, equilibrato, avvolgente

Alcool: 13,5%

Temperatura di servizio: 16-18°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Carlo Viglione è l’anima più tradizionale delle Langhe, coltiva 4 ettari in una delle frazioni più vocate di Monforte D’alba, a Bussia. La sua Barbera è il suo stesso territorio, semplice, espressivo, che gioca soprattutto sul frutto, tanto al naso quanto al palato. Morbido e dalla buona acidità. We love Giulio!

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• Vigneti: Allevamento a Guyot tradizionale, su terreno argillosso - calcareo
• Vinificazione: Fermentazione spontanea in vasche di cemento
• Affinamento/Maturazione: Affinamento 12 mesi in barrique di rovere
• Filosofia Produttiva: Vini naturali, vini biologici

È IDEALE CON

Antipasto: Tartare di manzo al tartufo bianco

Primo: Tajarin al burro

Secondo: Carne arrosto