NOME: Barbera d'Alba la Gemella DOC
ANNATA: 2019
REGIONE: Piemonte
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNI: Barbera 100%
Colore: Rosso rubino con note violacee
Profumo: Note di ciliegia, fragola e frutti rossi
Gusto: Fresco e dalla buona acidità e beva
Alcool: 14%
Temperatura di servizio: 18°C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Allevamento a spalliera su terreno argilloso.
- VINIFICAZIONE:
Dopo la pigia di raspatura la macerazione avviene per circa 7 giorni a cappello sommerso. - AFFINAMENTO/MATURAZIONE:
Dopo un veloce passaggio in botte, l'affinamento termina in acciaio. - FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Biologici, Vini Artigianali
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Minestra maritata
PRIMO: Pappardelle alla bolognese
SECONDO: Coniglio all'ischitana