NOME: "Biancolella" Ischia DOC

ANNATA: 2019

REGIONE: Campania

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Biancolella 100%

Colore: Giallo paglierino dai riflessi verdognoli

Profumo: Note di agrumi, fiori e pesca bianca

Gusto: Al palato è sapido, finissimo e dalla grandissima eleganza

Alcool: 12,5%

Temperatura di servizio: 10°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Una delle migliori espressioni dei vini d'Ischia, direttamente dai vigneti di Serrara Fontana a 600 mt s.l.m.. La degustazione ci parla di un vino che di freschezza, naso variegato e mineralità ne ha da vendere. Sapido, come il mare che ne ospita la vista

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Allevamento a guyot su terreno argillo-vulcanico
• VINIFICAZIONE: Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio e cemento
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Affinamento su lieviti indigeni per un periodo di circa 2 mesi
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Biologici, Vini biodinamici

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Polipetti alla Luciana

PRIMO:         Gnocchi vongole e fiori di zucca

SECONDO:   Coniglio all'ischitana