"David Croveur" Champagne Blanc de Blancs 2011 Alain Couvreur


Alain Couvreur

"David Croveur" Champagne Blanc de Blancs 2011 Alain Couvreur


Alain Couvreur

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+
€59,00

Champagne

1 Disponibile

Denominazione: Champagne AOC
Annata: 2011
Regione: Francia
Tipologia: Champagne, Blanc de blanc
Vitigni: Chardonnay 100%
Colore: Oro brillante, perlage fine e persistente
Profumo: Naso delicato e fine, aromi fruttati in molteplici sfumature
Gusto: Cremoso e rinfrescante, di grande eleganza
Gradazione: 12,5%
Temperatura di Servizio:
10-12°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Ad Unchair su terreno argilloso calcareo
Vinificazione: In Acciaio inox per 8 mesi, malolattica svolta
Affinamento: 7 anni sui lieviti
Filosofia Produttiva:
Vini Convenzionali

Samuel Cogliati, nel suo libro "Champagne, vignaioli e vini" scriveva " Gli champagne Couvreur deludono assai di rado. Difficile trovarli noiosi, non temete di lasciarli invecchiare in cantina" e così è per lo champagne David Couvreur, un Blanc de Blanc del 2011. Uno Chardonnay in purezza che fermenta in acciaio e affina poi ben 7 anni sui lieviti. Al termine della sboccatura il residuo zuccherino è di appena 4 gr/l.
Lo Champagne "David Couvreur" Blanc de Blanc di Alain Couvreur è un'esplosione di luce. Il suo naso è fruttato, potente e complesso, mentre il sorso è strutturato, cremoso, minerale e ben equilibrato, sorprende nella lunghezza in bocca. La struttura e l'eleganza rendono questo champagne davvero molto interessante.

Alain Couvreur è un recultant manipulan, ovverosia un vigneron che coltiva le sue uve e solo da queste produce poi i suoi vini. I suoi Champagne riflettono una gestione calibrata di una materia prima ben accompagnata in vinificazione. Oggi l'azienda è gestita principalmente da David e Rèmi Couvreur, che rappresentano la settima generazione della Maison. Una Maison che si espande per 6,5 ettari nei territori di Prouilly, Branscourt e Unchair, ognuno dei quali particolarmente votato a un singolo vitigno.
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