La Blanquette de Limoux Brut del Domaine J. Laurens è lo specchio esatto dell'AOC Limoux. Si parte dalla vigna dove sono previste delle quote fisse per le superfici e le rese sono limitate a 50 hl/ettaro. E si parte anche dai vitigni ovverosia Mauzac, Chardonnay, Chenin et Pinot Noir. La Blanquette de Limoux Brut del Domaine J. Laurence è prodotta seguendo il ''metodo tradizionenelle''.
La Blanquette de Limoux Brut del Domaine J. Laurens si presenta in un vivace colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati e dal perlage fine e persistente. Il suo naso è fresco, molto elegante, con note di fiori bianchi, frutta e note tostate. Il sorso introduce un attacco vivace e franco, ma poi il palato si fa ricco e rotondo, portato da aromi di agrumi (pompelmo, limone).