NOME: Bourgueil Chevaliere
ANNATA: 2014
REGIONE: Loira
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNI: Cabernet Franc 100%
Colore: Rosso rubino
Profumo: Note di caffè, peperone verde, speziatura
Gusto: Bocca con trama tannica importante, grande struttura e finale avvolgente
Alcool: 13%
Temperatura di servizio: 16/18°
NOTE DI DEGUSTAZIONE
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Allevamento a cordone speronato su terreno limoso.
- VINIFICAZIONE:
Fermentazione di 14gg in vasche inox. - AFFINAMENTO: C
irca 18 mesi in barriques e poi matura in bottiglia per due anni prima di andare in commercio. - FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Bruschetta con pomodoro e indivia
PRIMO: Ragù di agnello
SECONDO: Costine di agnello