NOME: “Brunello di Montalcino Docg“

ANNATA: 2014

REGIONE: Toscana

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Sangiovese Grosso 100%

Colore: Rosso granato, luminoso e compatto

Profumo: Floreale di peonia, segue ciliegia, timo, arancia e tonalità di sigaro e cuoio

Gusto: Gustoso e bilanciato, con alcol, acidità e tannino in perfetta sinergia

Alcool: 13%

Temperatura di servizio: 16/18 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un Brunello leggiadro, molto classico, profondo, terroso, floreale di viola; bocca elegante, con tannini longilinei, dolci, e splendida scia salina nel finale. Sprigiona tutta la sua energia a chi saprà aspettarlo nel bicchiere.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Alta collina, esposizione nord - est.        
  
• VINIFICAZIONE: Macerazioni da 20 a 30 gg; fermentazioni inox con lieviti naturali, malolattica in botti di rovere da 50 hl.
• AFFINAMENTO: 4 anni in botti di legno da 30 e 50 hl.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Biologici.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Lardo di colonnata e finocchiona

PRIMO:       Pici al ragù di cinghiale

SECONDO:  Arrosto di cinta senese