NOME: Brunello di Montalcino DOCG

ANNATA: 2006

REGIONE: Toscana

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI:  2

Colore:  Rosso granato luminoso

Profumo: Note di quercia, mela, amarena, con espressioni mentolate e speziate

Gusto: Al palato tannino affascinante e levigato, elegante e verticale

Alcool: 14%

Temperatura di servizio: 18°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Sangiovese di razza, eleganza allo stato puro, capolavoro di Brunello, vince per complessità organolettica e gustativa. In evoluzione sa dare note di menta e salvia unite ad una acidità tutta sua,quella che ogni Brunello dovrebbe avere. State ancora chiedendovi se è buono?

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI:  Allevamento a cordone speronato su terreno argilloso
• VINIFICAZIONE: E La fermentazione avviene in acciaio e con macerazione delle bucce per 15/20 ore a temperatura controllata
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Affina per 24 mesi in rovere e dopo matura per 12 mesi in bottiglia.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini tradizionali e senza manipolazione chimica

È IDEALE CON

 ANTIPASTO: Tortano napoletano

 PRIMO:         Sartù di riso

SECONDO:   Carne alla pizzaiola