NOME: Campania Rosso IGT

ANNATA: 2012

REGIONE: Campania

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Tintore 90%- Piedirosso 10%

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Note di liquirizia, sottobosco, pepe nero e iodio

Gusto: Al palato è caldo, potente ed avvolgente

Alcool: 12%

Temperatura di servizio: 18°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rosso di riferimento della costiera amalfitana, nel blend più rappresentativo, riesce ad unire potenza e struttura del tintore e l’acidità tipica del piedirosso. Annata che regala emozioni al naso ed al palato, con note si spezie unite a note di confetture e frutta matura. Un must della costiera, nonostante l’azienda sia una “new entry”. La costiera che avanza.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Allevamento a tendone su terreno vulcanico, su piccoli terrazzamenti.
• VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in acciaio.
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Affinamento in acciaio per 36 mesi e maturazione, 3 mesi in botte grande di castagno e sosta per 12 mesi in bottiglia.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini tradizionali e senza manipolazione chimica.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Parmigiana di melanzane

PRIMO:         Zito alla genovese di mare

SECONDO:  Coniglio alla cacciatora