NOME:  Cannonau di Sardegna DOC

ANNATA: 2018

REGIONE: Sardegna

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Cannonau di Sardegna 100%

Colore: Rosso rubino 

Profumo:  Note di spezie , mirto , olive nere e frutta rossa

Gusto: Bocca calda, avvolgente , acidità e tannicità ben equilibrata

Alcool: 13%

Temperatura di servizio: 18°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Cannonau di Sardegna con tutta la potenza e la verve della sua terra ,grinta e spinta acida fanno si che sia un bere importante. Cannonau da medio lungo invecchiamento.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Allevamenti a cordone speronato su terreni argillosi.
• VINIFICAZIONE: Fermentazione di 18 giorni in vasche d’acciaio inox.
• AFFINAMENTO: Qualche mese in cemento e breve passaggio in legno grande prima dell’imbottigliamento.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini convenzionali.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Mozzarella in carrozza

PRIMO:         Sartu di Riso

SECONDO:  Braciola al sugo