Cannonau di Sardegna Doc 'Mamuthone' 2019 Sedilesu


Sedilesu

Cannonau di Sardegna Doc 'Mamuthone' 2019 Sedilesu


Sedilesu

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+
€16,00

Vino rosso

6 Disponibile

Slow wine:

Vino Slow
Denominazione: Cannonau di Sardegna Doc 'Mamuthone' 2019 Sedilesu
Annata: 2019
Regione: Sardegna
Tipologia: Rosso
Vitigni: Cannonau 100%
Colore: Luminoso rosso rubino dagli intensi riflessi
Profumo: Note fruttate di frutta rossa come ciliegie e marasche insieme a note floreali di petali di rose e viole che si fondono a note mentolate e di macchia mediterranea
Gusto: Sorso morbido, caldo, fresco
Gradazione: 15%
Temperatura di Servizio:
18-20°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne situate nel cuore della Mamoiada, ad alberello, a circa 700 metri s.l.m. su terreni prevalentemente sabbiosi
Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce
Affinamento: 12 mesi in botti di legno
Filosofia Produttiva:
Vino Biologico

Il Cannonau "Mamuthone" di Sedilesu è un vino prodotto nel cuore della Mamoiada, terra sarda che rappresenta il territorio migliore per la coltivazione di questo strepitoso vitigno. Sono vigne allevate ad alberello, ad un'altitudine di circa 720 metri, su terreni sabbiosi. "Mamuthone" è un termine dialettale che riguarda le maschere di Carnevale tipiche del paese. La fermentazione è spontanea ed avviene in tini di legno o acciaio, a seconda della qualità delle uve e la macerazione delle uve avviene attraverso rimontaggi e follature. Prima di andare ad affinare in botti di rovere da 40 ettolitri per 12 mesi, il vino sosta in cemento per un periodo intermedio. Prima di essere imbottigliato il vino non viene filtrato
Il Cannonau "Mamuthone" si presenta alla vista di un accesissimo rosso rubino. Al naso si avvertono toni fruttati di marasche, bacche selvatiche e ciliegie sottospirito con sentori di rose appassite, eucalipto e macchia mediterranea. Al palato è bello consistente, dal tannino penetrante e dalla coinvolgente trama, molto lungo e persistente.

Erano gli anni 70 quando Giuseppe Sedilesu, inaugurò una piccola produzione di vino sfuso a partire da un ettaro di vigneto. Oggi la proprietà si è estesa a 12 ettari e, a partire dal 2000, il passaggio generazionale rappresentato dai figli Antonietta, Francesco e Salvatore ha dato vita ad una produzione che sa raggiungere picchi di eccellenza qualitativa e sempre rispettando il territorio di provenienza. La cantina si trova, infatti, a Mamoiada, nell'entroterra nuorese, zona conosciuta per la produzione di Cannonau, che qui raggiunge impareggiabili livelli di potenza e complessità. I vigneti sono convertiti a regime biologico e allevati ad alberello basso a circa 700 metri di altitudine. Ogni azione della cantina strizza l'occhio al biologico ed in cantina le fermentazioni avvengono spontaneamente, senza aggiunta di additivi o di lieviti selezionati. Ovviamente nessuna filtrazione proprio al fine di mantenere integra l'identità del vino prodotto. I vini firmati da Giuseppe Sedilesu sono il ritratto dell'entroterra di Nuoro

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