"Cepparello" Sangiovese IGT 2017 Isole e Olena


Isole e Olena

"Cepparello" Sangiovese IGT 2017 Isole e Olena


Isole e Olena

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€65,00

Vino rosso

3 Disponibile

NOME: "Cepparello" IGT

ANNATA: 2017

REGIONE: Toscana

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Sangiovese 100%

Colore: Rubino compatto e luminoso.

Profumo: Sottobosco e confettura di amarene, sigaro, sbuffi balsamici e spezie.

Gusto: Fresco e succoso, tannino esemplare ed energica struttura.

Alcool: 15%

Temperatura di servizio:  16/18 °C

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Profondo nei sentori terrosi e sanguigni, un quadro aromatico sfaccettato e invitante; carezzevole per finezza tannica e capacità di evocare piacevolezza e territorialità. L’autorevolezza del Sangiovese.

 


SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

 

  • VIGNETI: A 400 m s.l.m su terreni misti a zone boschive.
  • VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale, macerazione circa 21/28 gg.
  • AFFINAMENTO/MATURAZIONE: 20 mesi in barrique di legno.
  • FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini tradizionali.

 

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Tagliere di salumi e formaggi

PRIMO:       Tagliatelle al ragù di cinta senese

SECONDO:  Bistecca alla fiorentina

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