NOME: "Cepparello" IGT
ANNATA: 2017
REGIONE: Toscana
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNI: Sangiovese 100%
Colore: Rubino compatto e luminoso.
Profumo: Sottobosco e confettura di amarene, sigaro, sbuffi balsamici e spezie.
Gusto: Fresco e succoso, tannino esemplare ed energica struttura.
Alcool: 15%
Temperatura di servizio: 16/18 °
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Profondo nei sentori terrosi e sanguigni, un quadro aromatico sfaccettato e invitante; carezzevole per finezza tannica e capacità di evocare piacevolezza e territorialità. L'autorevolezza del Sangiovese.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: A 400 m s.l.m su terreni misti a zone boschive.
- VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale, macerazione circa 21/28 gg.
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: 20 mesi in barrique di legno.
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini tradizionali.
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Tagliere di salumi e formaggi
PRIMO: Tagliatelle al ragù di cinta senese
SECONDO: Bistecca alla fiorentina
Costi spedizioni Nazionali:
