NOME: “Les Clos” AOC Chablis Grand Cru
ANNATA: 2018
REGIONE: Francia -Borgogna – Chablis
TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNI: Chardonnay 100%
Colore: Brillante giallo paglierino intenso con vivaci riflessi dorati.
Profumo: Note marine, intensi aromi di muschio si contemperano a sbuffi minerali e citrici.
Gusto: Intenso, corposo, di stupefacente equilibrio.
Alcool: 13,5 %
Temperatura di servizio: 10/12 °
NOTE DI DEGUSTAZIONE
“Moreau e suo figlio hanno portato il Domaine Christian Moreau Père & Fils a essere una delle migliori produzioni di Chablis della regione” (Wine Spectator 2016). Les Clos è il suo vino di punta, e anche questa 2018 si conferma come vino epocale.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Vigne tra 40 e 66 anni sui pendii argillosi e calcarei a destra del fiume Serein.
- VINIFICAZIONE: Tavolo di scelta per la selezione delle uve. Fermentazione spontanea.
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Per 6 mesi: in acciaio 65% e in barriques 35% (10% nuove)
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Conduzione biologica.
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Formaggi di capra
PRIMO: Spaghetti alla nerano
SECONDO: Frittura di totani
Costi spedizioni Nazionali:
