Chablis Grand Cru AOC “Les Clos” 2018 Christian Moreau Père & Fils


Christian Moreau Père & Fils -

Chablis Grand Cru AOC “Les Clos” 2018 Christian Moreau Père & Fils


Christian Moreau Père & Fils -

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€69,50

Vino bianco

2 Disponibile

NOME: “Les Clos” AOC Chablis Grand Cru

ANNATA: 2018

REGIONE: Francia -Borgogna – Chablis

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Chardonnay 100%

Colore: Brillante giallo paglierino intenso con vivaci riflessi dorati.  

Profumo: Note marine, intensi aromi di muschio si contemperano a sbuffi minerali e citrici.

Gusto: Intenso, corposo, di stupefacente equilibrio.

Alcool: 13,5 %

Temperatura di servizio:  10/12 °C

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

“Moreau e suo figlio hanno portato il Domaine Christian Moreau Père & Fils a essere una delle migliori produzioni di Chablis della regione” (Wine Spectator 2016). Les Clos è il suo vino di punta, e anche questa 2018 si conferma come vino epocale.

 


SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

 

  • VIGNETI: Vigne tra 40 e 66 anni sui pendii  argillosi e calcarei a destra del fiume Serein.
  • VINIFICAZIONE: Tavolo di scelta per la selezione delle uve. Fermentazione spontanea.
  • AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Per 6 mesi: in acciaio 65% e in barriques 35% (10% nuove)
  • FILOSOFIA PRODUTTIVA: Conduzione biologica.

 

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Formaggi di capra

PRIMO:      Spaghetti alla nerano 

SECONDO: Frittura di totani

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