Champagne Blanc de Blancs Dégorgement Tardif 1997 Vazart Coquart


Vazart Coquart

Champagne Blanc de Blancs Dégorgement Tardif 1997 Vazart Coquart


Vazart Coquart

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€180,00

Champagne

Non disponibile

Denominazione: Champagne AOC
Annata: S.a.
Regione: Francia
Tipologia: Champagne
Vitigni: Chardonnay 100%
Colore: Brillante giallo dorato dotato di riflessi cangianti e dal perlage fine e persistente
Profumo: Intensi aromi di tostatura, di pasticciera e di note mielose
Gusto: Sorso morbido, persistente, lungo
Gradazione: 12%
Temperatura di Servizio:
10-12°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne situate a Chouilly di circa 45 anni situati in vigneti classificati come Grand Cru nella Côte des Blancs
Vinificazione: Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio. Seconda rifermentazione in bottiglia
Affinamento: Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 25 anni. Dosaggio 0 g/l
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

Lo Champagne Blanc de Blanc che vi proponiamo è una perla rara. E’ una di quelle bottiglie conservate dalla Maison e dimenticate lì per oltre un ventennio. Un Blanc de Blanc da sole uve Chardonnay le cui viti sono situati in vigneti classificati come Grand Cru e situati a Chouilly nella Côte des Blanc. Sono viti di circa 45 anni allevati in regime biologico. E per la vinificazione di questo affascinante Champagne l'assemblaggio è avvenuto utilizzando una buona percentuale della Réserve Perpétuelle della Maison. Si tratta di una riserva rara, che è nata nel 1982 e che ogni anno viene, parzialmente rinnovata ogni anno. Successivamente lo Champagne ha riposato in cantina a partire dal 1997 e solo oggi abbiamo la possibilità di berlo. Degorgato infatti nel 2022. Provate a immaginare che bellissima evoluzione avrà e quante emozioni potrà regalarvi!
Questo Blanc de Blancs è un viaggio nel tempo e nello spazio. Sa regalare una incredibile apertura olfattiva grazie a molteplici note terziari di cui si caratterizza, cjhe dalla pasticceria virano alle tostature, poi alle affumicature e di nuove alle dolcezze di note di miele e di melassa. E il suo sorso non è mai stato così confortante per uno Champagne. Entra avvolgente e pare riscaldare il palato grazie ad una beva tanto morbida quanto acido-sapida. Che bevuta!

La Maison è situata nella Montagne de Reims ed i vigneti si trovano a Villers-Marmery e a Trépail. Sono i due villaggi per così dire “bianchi” che smentiscono che la Montagne di Reims sia solo vocata o principalmente vocata per il solo Pinot Nero. Dal 2004 la Maison conduce una cultura ragionata per tutelare al meglio l'ambiente, implementato nuove tecniche di viticoltura: aratura del vigneto, niente diserbanti o insetticidi, uso di fertilizzanti organici, e soprattutto la tutela della biodiversità. Ne nascono champagne di frutto e freschezza in stile classico.
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