Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Cuvée Phéérie" 2015 Lamiable


Lamiable

Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Cuvée Phéérie" 2015 Lamiable


Lamiable

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Champagne

3 Disponibile

Denominazione: Champagne AOC
Annata: 2015
Regione: Francia
Tipologia: Champagne
Vitigni: Chardonnay 100%
Colore: Intenso e cangiante giallo paglierino dal perlage fine e persistente
Profumo: Frutta a polpa bianca, odori di panificazione e brioches calde unite a sbuffi di vivace mineralità
Gusto: Sorso dotato di mirabile precisione, profondo, e dalla trama tannica fitta e sottile
Gradazione: 12%
Temperatura di Servizio:
10-12°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne situati nel comune di Tours sur Marne
Vinificazione: In acciaio e seconda rifermentazione secondo le regole del metodo classico
Affinamento: In bottiglia sui propri lieviti per 8 anni
Filosofia Produttiva:
Vini Convenzionali

Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Cuvée Phéérie" di Lamiable è materia e agilità che si incontrano e che parlano all’unisono. E’ un Blanc de Blancs che incontra dentro di sé tanto gusto grazie ad una struttura solida e decisa, ma con un dosaggio così contenuto da mantenere anche tanta agilità grazie ad una buona sferzata acida e salina. E’ uno Champagne Brut Grand Cru frutto di un unico millesimo.. Sono solo uve di chardonnay i cui vigneti sono situati nel comune di Tours sur Marne. Un solo paese, un solo appezzamento, vecchie vigne affinamento in bottiglia sui lieviti, nelle nostre cantine da 7 a 8 anni per una produzione di sole 1500 bottiglie.
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Cuvée Phéérie" di Lamiable è oro che brilla nel calice e ammalia per il suo perlage, così fine e persistente che già solo alla vista sembra rimandare a quella idea che effettivamente poi si dimostra nell’olfatto. Sono infatti aromi di frutta bianca, che insieme a note citrine e odori di brioche rimandano tutti a note di eleganza e finezza olfattiva. Un gusto perfetto per i palati più esigenti, veri amanti del gusto più schietto e puro dello Champagne.

E' il 2003 quando Ophe Lamiable decide di ritornare in Champagne, richiamata dalle sue origini. Nel lontano 1859 Louis Hippolyte Lamiable piantò le prime vigne a Tours sur Marne, in un luogo chiamato "Les Vignes des Meslaines". Da allora, grazie anche all'aiuto di suo marito Arnaud, la storia di questa maison continua a segnare la stessa dell'intero territorio dello Champagne. L'azienda è oggi completamente votata verso il biologico, tutti i vigneti sono certificati come tali e insistono sui più grandi terreni della regione. La maggior parte dei vigneti, infatti, si trova su terreni classificati come Grand Cru sia nel comune di Tours sur Marne che di Bouzy e sul Premier Cru di Billy le Grand. In questa maison non si produce "semplicemente" vino, si crea champagne!
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Formaggi

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Risotto ai Frutti di mare

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Orata al cartoccio