"Ultradition" Champagne Extra Brut Nature Laherte Frères


Laherte Frères

"Ultradition" Champagne Extra Brut Nature Laherte Frères


Laherte Frères

-
+
€37,00 €46,00

Champagne

10 Disponibile

Denominazione: Champagne Brut Laherte Frères
Annata: s.a.
Regione: Francia, Champagne
Tipologia: Champagne
Vitigni: Pinot Meunier 60%, Chardonnay 30%, Pinot Nero 10% (compreso il 40% di vini di riserva)
Colore: Brillante giallo paglierino dal perlage fine e persistente
Profumo: Intensi aromi di fiori, di agrumi e piacevoli sentori di fragranza
Gusto: Morbido, fresco, sapido
Gradazione: 13%
Temperatura di Servizio:
6/8°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne di oltre 30 anni situate nella Valle de la Marné e nel sud di Epernay
Vinificazione: Fermentazione alcolica in legno. Fermentazione malolattica svolta.
Affinamento: Maturazione in bottiglia sui propri lieviti per 6 mesi. Dégorgement a la volée. Dosaggio 3 gr/lt.
Filosofia Produttiva:
Vino naturale e convenzionale

Lo Champagne Brut di Laherte Frères nasce dall'assemblaggio di diversi vitigni, con una prevalenza di pinot meunier. Tutte le uve sono vinificate separatamente e sono frutto di una selezione molto accurata in fase di vendemmia, ciò proprio al fine di creare una cuvée che sia in grado, anno dopo anno, di garantire sempre gli alti standard qualitativi cui aspira la maison Frères. Le fermentazioni si svolgono parte in acciaio e parte in barrique. Dopo un periodo di affinamento di qualche mese, si scelgono i vini base e viene creata la cuvée. La rifermentazione avviene in bottiglia con una sosta sur lattes di almeno 24 mesi.
Lo Champagne Brut di Laherte Frères è uno champagne dal perlage fine e persistente di colore giallo paglierino brillante. Il bouquet si esprime con sentori di agrumi e note fruttate di lampone nero, albicocca e fiori d'arancio. Ovunque una linea di miele e caramello salato che si fondono in una sottile nota minerale. La stessa mineralità pare avvertirsi anche al sorso, grazie a un palato che diventa fresco e sapido insieme e regala una beva dinamica e in perfetto equilibrio.

Siamo a Chavot, piccola cittadina vicino ad Epernay e punta di diamante nella produzione dello Champagne. Qui la maison Laherte Frères alleva, in dieci ettari, viti di chardonnay e pinot. Si tratta di ben 72 microparcelle sparse in tutta la regione dello Champagne. Laherte Frères opera in questo territorio dal 1889 per opera di Jean Baptiste Laherte, che già in quei tempi era un fervido persecutore dei principi della biodinamica. Oggi, e sempre seguendo gli stessi principi, sono i suoi figli a perseguire l'opera iniziata dal padre insieme con il nipote Aurelie. Laherte Frères è una delle poche maison che per alcune sue etichette utilizza tutti e sette i vitigni ammessi per la produzione dello champagne. Mitico è infatti il suo "Les 7", da provare almeno una volta nella vita.

Crostacei

Scialatielli ai frutti di mare

Prodotti visti recentemente