"Cuvée Totum" Champagne Brut Nature 2016 Emilien Feneuil


Emilien Feneuil

"Cuvée Totum" Champagne Brut Nature 2016 Emilien Feneuil


Emilien Feneuil

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+
€139,00

Champagne

5 Disponibile



Denominazione: "Champagne Brut Nature "Cuvée Totum" 2016 Emilien Feneuil"
Annata: 2016
Regione: Francia, Champagne
Tipologia: Champagne
Vitigni: Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier, Petit Meslier
Colore: Giallo paglierino dal perlage fine e persistente
Profumo: Note fruttate e vinose si fondono ad una leggera effervescenza
Gusto: Energico, fresco, morbido
Gradazione: 12,5%
Temperatura di Servizio:
8-10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne situate nei villaggi di Sermiers, Chambery ed Ecueil
Vinificazione: Vendemmia manuale e vinificazione in legno. Seconda rifermentazione secondo il metodo champenoise.
Affinamento: Riposo sui propri lieviti in bottiglia per 3 anni. Dosaggio 0 gr/l
Filosofia Produttiva:
Vino biologico

Lo Champagne Brut Nature " Cuvée Totum" Premier cru di Emilien Feneuil è un Blend di Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier e Petit Meslier frutto di un'unica annata, la 2016 i cui vigneti provenienti dalla Montagne de Reims sono situate in parcelle classificate Premier Cru a Sermiers. Le uve sono curate in maniera attenta ed il vino svolge fermentazione ed affinamento in legno per 3 anni. Zero dosaggio
Lo Champagne Brut Nature "Cuvée Totum" Premier cru di Emilien Feneuil offre al naso profumi di fiori bianchi, frutta come mela e agrumi. Al palato dona una bella freschezza ma anche concentrazione con un bel passo ed un bel finale sapido e lungo ed un ritorno finale di agrumi.

Emilien Feneuil è un giovane coltivatore e artigiano che ha acquistato alcuni anni 2,4 ettari intorno ai villaggi di Sermiers, Chamery ed Écueil (Petite Montagne de Reims). Amico di Aurélien Laherte dal quale ha appreso gran parte delle sue attuali pratiche in vigna. Le vigne sono ripartite tra il 43% di pinot meunier, il 28% chardonnay,il 22% pinot nero e il 7% petit meslier. I terreni in Sermiers hanno una salinità relativamente alta, che di solito può essere avvertita nei vini. L'azienda è certificata biologico con Ecocert e la sua prima annata è stata nel 2015 ed è stata immessa in commercio nel del 2019. La sensibilità di Emilien per il terroir e la sua accuratezza nella produzione danno piccole quantità di vino ma di altissima qualità. Questo giovane ma grande vigneron farà parlare di se!
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