NOME: Champagne Premier Cru Blanc de Noirs L’Overture Brut AOC

ANNATA: s.a. (Pinot noir 2017 + vins de réserve)

REGIONE:  Champagne - Montagne de Reims 

TIPOLOGIA: Champagne

VITIGNI: Pinot Noire 100%

Colore: Brillante giallo paglierino con un perlage fine, numeroso e persistente.

Profumo: Profumi freschi di pesca bianca, agrumi e fiori bianchi. Note erbacee e ricordi di pasticceria in sottofondo.

Gusto: Elegante, teso, vibrante.

Alcool: 12,5 %

Temperatura di servizio: 8/10 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’Overture è uno Champagne di notevole complessità al palato, il sorso è molto teso e l’incredibile trama gessosa regala una freschezza inarrestabile. Un sorso che risponde perfettamente al territorio.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Da vecchie viti molto ravvicinate tra loro così da favorire la crescita di pochi grappoli su suoli ricchi di argilla e gesso situate in due villaggi Premier Cru: Ecueil e Villers-aux-Noeuds.
• VINIFICAZIONE: Assemblaggio di 3 annate diverse fermentate in acciaio. Malolattica svolta e seconda rifermentazione in bottiglia .
  
• AFFINAMENTO: in bottiglia per almeno 24 mesi sui lieviti.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Conduzione naturale e senza manipolazione chimica.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Antipasto di salumi

PRIMO:       Tonnarelli cacio e pepe

SECONDO:  Lombo di agnello