"Les Pres Dieu" Champagne Blanc de Blancs Guillaume Sergent


Guillaume Sergent

"Les Pres Dieu" Champagne Blanc de Blancs Guillaume Sergent


Guillaume Sergent

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€75,00

Champagne

Non disponibile

Denominazione: Champagne "Les Pres Dieu" Guillaume Sergent"
Annata: s.a.
Regione: Francia, Champagne
Tipologia: Champagne, Blanc de Blancs
Vitigni: Chardonnay 100%
Colore: Giallo paglierino intenso dal perlage fine e persistente
Profumo: note fruttate di bacche rosse e poi note speziate si fondono in una sottile ma lunga linea minerale
Gusto: Energico, fresco, impattante
Gradazione: 12,5%
Temperatura di Servizio:
8-10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne situate nel premier cru di Vrigny
Vinificazione: Vendemmia manuale e vinificazione in legno. Seconda rifermentazione secondo il metodo champenoise.
Affinamento: Riposo sui propri lieviti in bottiglia per 3 anni. Dosaggio 1 gr/l
Filosofia Produttiva:
Vino biologico

Lo Champagne " Les Pres Dieu" è un Blanc de Blancs elaborato da Chardonnay proveniente da due sole parcelle situate nel villaggio di Vrigny con esposizione nord est, la prima denominata appunto Les Prés mentre la seconda è chiamata Les Vignes Dieu e si trova a Coulommes la Montagne, Questa cuvée è vinificata in seminudi con fermentazione spontanea, Segue poi la fermentazione malolattica e la seconda rifermentazione secondo le regole del metodo champenoise, e terminata la fase di dégorgement, è previsto un dosaggio minimo di zuccheri di appena 1 gr/l. Uno Champagne autentico e sopraffino.
Lo Champagne " Les Prés Dieu" offre al naso profumi di fiori bianchi, frutta come mela pink e agrumi e poi piacevolissime note di bacche rosse.Al palato dona una bella freschezza ma anche concentrazione con un bel passo ed un bel finale sapido e lungo ed un ritorno finale di agrumi.

I vini di Guillaume Sergent sono intensi, concentrati e puri: raggi laser di bruciante piacere. Questo micro-produttore ha iniziato a produrre il suo vino nel 2008, nella tenuta di famiglia di c.a. 4 ettari. per anni, fino a quando era il padre di Guillaume a gestire il domaine i vini erano imbottigliati con l'etichetta Roger Sergent. Oggi, invece Guillaume ha un suo domaine di appena 1,25 acri che coltiva biologicamente (anche con alcuni principi biodinamici) e il suo stile è lontano anni luce dal domaine di famiglia. I suoi vini sono lontanissimi dall'idea di alti dosaggi zuccherini e anzi sono sempre taglienti e i dosaggi sono ridotti all'osso o addirittura senza dosaggi.

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