"Soliste" Champagne Extra Brut J.M. Seleque


J.M. Seleque

"Soliste" Champagne Extra Brut J.M. Seleque


J.M. Seleque

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+
€85,00

Champagne

10 Disponibile

Denominazione: "Champagne Soliste extra brut J.M. Seleque"
Annata: s.a.
Regione: Francia, Champagne
Tipologia: Champagne
Vitigni: Pinot Meunier 100%
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Frutti a polpa gialla e note floreali
Gusto: Sapido, dinamico e dal finale lungo e saporito
Gradazione: 13%
Temperatura di Servizio:
8-10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne di oltre 50 anni situate nei terroir di Pierry Premier Cru e Les Gayeres su terreno argilloso e gessoso
Vinificazione: Fermentazione alcolica in botti di rovere. Fermentazione malolattica svolta. Seconda rifermentazione in bottiglia secondo il metodo champenois.
Affinamento: 4 anni in bottiglia sui propri lieviti, a seguito del quale è stato effettuato il dégorgement. Dosaggio 2 gr/l
Filosofia Produttiva:
Vino naturale, Vino convenzionale

Lo Champagne Soliste Pinot noir di J.M. Seleque è prodotto da sole uve pinot noir in purezza i cui vigneti hanno un'età media di circa 50 anni e sono situati nel premier cru di Pierry e Les Gayeres. Le uve fermentano unicamente in botti di rovere e dopodichè il vino segue le regole della seconda rifermentazione secondo il metodo Champenoise, riposando in bottiglia sui propri lieviti per circa 4 anni. Prima di eseguire le normali operazioni di sboccatura. Il dosaggio è minimo, appena 3 gr/l, ciò che vale a conferire tutta la potenza e la personalità del pinot noir in purezza.
Lo Champagne Soliste Pinot Noir di J,M. Seleque esprime già nel colore tutta la sua forte identità, quel bel colore dorato, carico e luminoso, dal perlage fine e persistente, che diventa precursore di un impatto olfattivo fortemente identitario del suo terroir. E un sorso agile, che dribbla al palato e dal finale lunghissimo. Appena 1500 bottiglie prodotte.

E' il 1925 quando Henri Sélèque fonda la sua maison. Dal 2008 è Jean Marc Sélèque che ha preso le redini della azienda in un'ottica sempre più vocata ad ottenere vinificazioni il più possibile pulite e vini lineari, che sanno valorizzare il terroir. L'azienda è situata a Pierry, un villaggio classificato come Premier cru nella Vallée de la Marne. Siamo a sud di Epernay e la storia di questo premier cru è dovuta principalmente a un personaggio illustre che ha vissuto nella stessa epoca di Dom Pérignon, Jean Oudart, il quale ha speso tutta la sua vita nella cura e valorizzazione di questo territorio. Oggi Sélèque possiede 9 ettari dislocati in 7 villaggi tra ben 45 parcelle.

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