NOME: Champagne "Veuve Clesse" Tradition Brut AOC

ANNATA: s.a. (cuvée 2015 + cuvée 2014)

REGIONE: Champagne – Valléè de la Marne 

TIPOLOGIA: Champagne

VITIGNI: Pinot Meunier 95% – Pinot Noir 5%

Colore: Brillante giallo paglierino con vivaci riflessi verdolini.

Profumo: Croccanti profumi di ribes e lamponi e delicati odori di fiori di pesco.

Gusto: Bollicina fine, speziata, fresca.

Alcool: 12%

Temperatura di servizio: 8/10 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Brut Tradition stupisce al palato per un sorso iniziale quasi pungente, perfetto da aperitivo, regala una sferzata di freschezza e chiude in una piacevole sensazione di velluto.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Uve provenienti dai terreni argillosi e calcarei  della Valléè de la Marne.
  
• VINIFICAZIONE: In acciaio. Malolattica svolta. Seconda rifermentazione in bottiglia.
  
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi sui lieviti.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Conduzione naturale e limitata manipolazione chimica.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Tartare di ricciola 

PRIMO:        Spaghetti all'astice 

SECONDO:   Rombo con patate