NOME: Champagne "Veuve Clesse" Tradition Brut AOC
ANNATA: s.a. (cuvée 2015 + cuvée 2014)
REGIONE: Champagne – Valléè de la Marne
TIPOLOGIA: Champagne
VITIGNI: Pinot Meunier 95% – Pinot Noir 5%
Colore: Brillante giallo paglierino con vivaci riflessi verdolini.
Profumo: Croccanti profumi di ribes e lamponi e delicati odori di fiori di pesco.
Gusto: Bollicina fine, speziata, fresca.
Alcool: 12%
Temperatura di servizio: 8/10 °C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Brut Tradition stupisce al palato per un sorso iniziale quasi pungente, perfetto da aperitivo, regala una sferzata di freschezza e chiude in una piacevole sensazione di velluto.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Uve provenienti dai terreni argillosi e calcarei della Valléè de la Marne.
- VINIFICAZIONE: In acciaio. Malolattica svolta. Seconda rifermentazione in bottiglia.
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi sui lieviti.
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Conduzione naturale e limitata manipolazione chimica.
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Tartare di ricciola
PRIMO: Spaghetti all'astice
SECONDO: Rombo con patate