"Chateauneuf du Pape" Rouge 2017 Clos du Mont Olivet


Close du Mont Olivet

"Chateauneuf du Pape" Rouge 2017 Clos du Mont Olivet


Close du Mont Olivet

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€39,00

Vino rosso

Non disponibile

NOME:   Chateauneuf du Pape Rouge Clos du Mont Olivet

ANNATA: 2017

REGIONE: Rodano

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Grenache Noire 80% - Syrah 14% - Mouvedre 6%

Colore: Rosso rubino 

Profumo:  Note di olive nere , coppa , pepe nero

Gusto: Bocca setosa, eleganza, finezza in ovazione

Alcool: 15,5%

Temperatura di servizio: 18°C

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un grande classico del Rodano , vanta lavorazione tradizionale. Mai banale , una vera ascesa nel complesso col passare degli anni dalla produzione.

 

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

 

  • VIGNETI: Allevamento ad Alberello su terreni ciottolosi.
  • VINIFICAZIONE: Fermentazione di circa tre settimane in acciaio inox.
  • AFFINAMENTO: 2 anni in legno grande.
  • FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici.

 

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Caponata

PRIMO:         Tubetto con rana pescatrice

SECONDO:   Coniglio all'ischitana

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