NOME: "Chateauneuf du Pape Rouge La Crau“

ANNATA: 2016

REGIONE: Francia

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Grenache 65%, Mourvedre 15%, Syrah 15%, Cinsaut 5%

Colore: Rosso rubino, intenso e profondo                                

Profumo: Ciliegia nera e prugne si fondono con aromi di spezie dolci

Gusto: Corposo e rotondo, regala una sensazione setosa e densa

Alcool: 14,5%

Temperatura di servizio:  16-18 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Uno dei vini che hanno fatto la storia di Chateauneuf du Pape, La complessità di un grande territorio è qui tessuta mirabilmente. Sottile, equilibrato, profondo, dal tannino solido e raffinato.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Intaramente situati sul Plateau de la Crau
• VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio, malolattica svolta, lieviti autoctoni, 9 mesi in cemento
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: 8/12 mesi in botti da 50 e 70 hl, non filtrato
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Biologici

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Caciocavallo impiccato

PRIMO:  Rigatoni al ragù e scaglie di caciocavallo       

SECONDO:  Carne arrosto