Chianti Classico DOCG 2017 Val delle Corti


Val delle Corti

Chianti Classico DOCG 2017 Val delle Corti


Val delle Corti

Misura :
-
+
€18,00

Vino rosso

Non disponibile

NOME: Chianti Classico DOCG

ANNATA:  2017

REGIONE: Toscana

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI:  Sangiovese 95%Canaiolo 5%

Colore: Rosso rubino

Profumo:  Note che spaziano tra il varietale, il sottobosco e spezie orientali

Gusto: Di buona struttura, speziato ed al palato avvolgente

Alcool: 13,5%

Temperatura di servizio: 18%

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al palatosi presenta come un Chianti dalla grande personalità, succoso, dal tannino presente ma ben levigato. Spezia e dinamismo, questo è il Chianti di Val delle Corti. Grande sorso e grande equilibrio. Un Chianti vero!

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

 

  • VIGNETI: Allevamenti a guyot su terreno marnos-calcareo
  • VINIFICAZIONE: E Fermentazione spontanea e macerazione con follature di 3 settimane in acciaio oltre ai 4 mesi sulle bucce
  • AFFINAMENTO/MATURAZIONE:  Affina per mesi in botti di Slavonia
  • FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vino Biologico, vino biodinamico

È IDEALE CON

 ANTIPASTO:  Mozzarella in carrozza e friarielli

 PRIMO:         Pappardelle alla bolognese

SECONDO:   Involtini di cotica di maiale

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