NOME: "Cirò Rosso Classico Superiore"
ANNATA: 2018
REGIONE: Calabria
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNI: Gaglioppo 100%
Colore: Rosso rubino lucente
Profumo: Piccoli frutti rossi e prugna in confettura, cacao e spezie dolci
Gusto: Suadente e fresco, un equilibrio che non si perde, buona persistenza
Alcool: 14%
Temperatura di servizio: 18 - 20 °
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un azienda storica che si tramanda da padre in figlio, e che tiene sempre alta la qualità di un vino calabrese che vuole distinguersi. Un Cirò Rosso autentico e di grande richiamo alle tradizioni del luogo e della famiglia Scala.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Comprensorio del Cirò (KR), a 100/150m s.l.m. su terreni argillosi e sabbiosi. Allevamento a spalliera
- VINIFICAZIONE: L’uva viene messa a macerare ad una temperatura di 25°C sino a fermentazione alcolica ultimata. Viene quindi pressata in modo soffice, con presse orizzontali
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: in cemento per 12 mesi
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Biologici
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Caciocavallo silano Dop e provolone Dop
PRIMO: Conchiglione ragù e ricotta
SECONDO: Carne arrosto
Costi spedizioni Nazionali:
