Coda di Volpe 2018 Michele Perillo


Michele Perillo

Coda di Volpe 2018 Michele Perillo


Michele Perillo

Annata :
-
+
€29,00

Vino bianco

2 Disponibile

Denominazione: Coda di Volpe Irpinia DOC
Annata: 2018/19
Regione: Campania
Tipologia: Bianco
Vitigni: Coda di Volpe 100%
Colore: Vivace giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: Note fruttate di polpa gialla e citrine, iodato,intenso
Gusto: Fresco e intenso
Gradazione: 14%
Temperatura di Servizio:
10-12°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigneti pre-fillossera su terreni argillosi
Vinificazione: In acciaio
Affinamento: In acciaio per due anni e 12 mesi in bottiglia
Filosofia Produttiva:
Vini Convenzionali

La Coda di Volpe di Michele Perillo trova il suo habitat ideale tra le colline e le montagne dell'Irpinia, e raggiunge picchi di eccellenza nella zona di Castelfranci e nella Cantina appunto di Michele Perillo, con una produzione di meno di mille bottiglie ottenute da appena 60 filari pre-filossera. Una fermentazione in inox al quale si aggiunge 30% della massa che fermenta in barriques, poi affinamento in solo acciaio inox per 24 mesi e 12 mesi in bottiglia.
La Coda di Volpe di Michele Perillo è una vera chicca per intenditori, con disarmanti note iodate, poi di frutta, come la pera, e una rinfrescante sfumatura di citronella. La trama gustativa di spiccata acidità reca freschezza e longevità al vino.

La Cantina di Michele Perillo sorge nel cuore dell'areale del Taurasi, siamo a Castelfranci, in provincia di Avellino. Qui a partire dal 1999 Michele Perillo e sua moglie hanno deciso di interpretare il territorio in modo totalmente differente dai loro vicini di vigna. Da sempre, infatti, la filosofia aziendale è stata la pazienza. I vini di Perillo risultano sempre "in ritardo" sul mercato. Tutto ciò per consentire al vitigno di sapersi esprimere. Per noi Perillo è uno dei più grandi interpreti del Taurasi. E ne siamo fervidi sostenitori.
Vedi produttore

”Fiori

Fiori di zucca ripieni di ricotta

”Genovese

Genovese

”Minestra

Minestra maritata