| Denominazione: | "Coda di Volpe del Nonno" Irpinia DOC 2018 Cantine Dell'Angelo |
|---|---|
| Annata: | 2018 |
| Regione: | Campania, Irpinia |
| Tipologia: | Bianco |
| Vitigni: | Coda di Volpe 100% |
| Colore: | Luminoso, giallo paglierino dai vivaci riflessi |
| Profumo: | Delicate note floreali di ginestra, e fruttate di pesca gialla e mela Smith |
| Gusto: | Morbido, equilibrato, di facile beva |
| Gradazione: | 12% |
| Temperatura di Servizio: |
8/10°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
| Vigneti: | Vigne impiantate su terreni misti sabbiosi e argillosi |
|---|---|
| Vinificazione: | Fermentazione spontanea in acciaio |
| Affinamento: | In acciaio sulle fecce fini per 6 mesi, ulteriore affinamento in acciaio dopo la svinatura per 4 mesi, in bottiglia per 3 mesi |
| Filosofia Produttiva: |
Vino naturale |
A dispetto di un "normale" Coda di Volpe, quello di Angelo Muto è un Coda di Volpe inebriante di odori. Un sorso più morbido che teso non dimentica la semplicità di questo vino, ma che sa cavarsela anche in una dimensione gastronomica. Bianco contadino nel senso più aureo del termine!
Sulla strada che separa Benevento da Avellino, è qui che si posiziona la roccaforte del greco: a Tufo. E senza dubbio il suo feudatario è Angelo Muto, vigneron di Cantine dell'Angelo. 900 sono gli abitanti che custodiscono il più piccolo degli areali di questa DOCG per poco più di 500 ettari quasi totalmente parcellizzati: minuscoli cru al pari di quelli francesi, e ad occhi chiusi il greco di Cantine dell'Angelo è un sancerre e se così non è allora il sancerre è un greco.
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