Collezione Privata Cabernet Sauvignon IGT Toscana 2017 Isole e Olena


Isole e Olena

Collezione Privata Cabernet Sauvignon IGT Toscana 2017 Isole e Olena


Isole e Olena

-
+
€72,00

Vino rosso

6 Disponibile

Gambero Rosso:
Bibenda:
Vitae:
2012
2013
2013
1 1 Guida Gambero Rosso: Annata 2012 "Vino da molto buono a ottimo "
1 1 1 1 1 Guida Bibenda: Annata 2013, Vini da 91 a 100 centesimi "Vini eccellenti di grandissima qualità"
1 1 1 1 1 Guida Vitae:Annata 2013, vini da 91 a 100 punti "Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico"
Denominazione: Cabernet Sauvignon IGT
Annata: 2017
Regione: Toscana
Tipologia: Rosso
Vitigni: Cabernet Sauvignon e una piccola percentuale di Cabernet Franc e Petit Verdot
Colore: Rosso rubino fitto e luminoso
Profumo: Frutti rossi, erbe aromatiche e note terziarie sottili ed eleganti
Gusto: Sorso fresco, lungo e vibrante
Gradazione: 13%
Temperatura di Servizio:
18/20°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne situate a circa 450 metri s.l.m. su terreno argilloso marnoso
Vinificazione: Vendemmia manuale; diraspatura; pigiatura soffice; macerazione circa 4 settimane; 24 mesi in barriques (97% francesi, 3% americane) nuove per 2/5;
Affinamento: Affina 3 anni in bottiglia
Filosofia Produttiva:
Vino convenzionale

Il Cabernet Sauvigno Isole e Olena fa parte della Collezione Privata, in questo a voler intendere un po' il prestigio e anche la rarità di questa bottiglia prodotta in piccole quantità. Le uve sono raccolte manualmente, Cabernet Sauvignon con quantità minime di Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot. La diraspatura e la pressatura delicata sono seguite dalla macerazione e dalla fermentazione per 4 settimane a temperatura controllata. L'invecchiamento avviene per 24 mesi in barriques di rovere francese e una minima parte in barriques di rovere americano. Dopo l'imbottigliamento, il Cabernet Sauvignon invecchia per altri 3 anni in bottiglia prima di essere messo in vendita.
Il Cabernet Sauvignon Collezione Privata di Isole e Olena del 2017 si presenta in una forma smagliante. Il suo profilo aromatico bucolico e arioso è costituito principalmente da erbe selvatiche, eucalipto, ribes nero, ciliegia, tabacco e sapori di spezie. Il sorso è ricco di tannini ma ben levigati, e vale a garantire tanta freschezza durante la beva. Un lungo retrogusto, con note persistenti di timo selvatico e rosmarino.

Vigna Toscana

Erano gli anni 50 quando la famiglia De Marchi acquistò due fattorie nel cuore del Chianti, Isole e Olena, da cui prende il nome appunto l'Azienda. Ci troviamo nel comune di Barberino Val d'Elsa, nella zona nordoccidentale della denominazione. Fu Paolo che nel 1956 prese immediatamente le redini dell'azienda avendo già alle spalle una solida esperienza acquisita in California grazie ai suoi studi in agronomia. Vedi produttore

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