Nome: “Core Rosso IGT"
Azienda: Montevetrano
Annata: 2017
Regione: Campania
Tipologia: Rosso
Vitigni: Aglianico 100%
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Violetta, ciliegia e pepe nero, tostature nel finale
Gusto: Buon corpo ed equilibrio, tannino ben integrato e finale con ricordi di liquirizia
Alcool: 13%
Temperatura di servizio: 16-18 C°
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Core Rosso è potente, goloso nel sapore di amarene e carrube, in bocca è persistente, dal finale con note tanniche. Un bell'esempio di aglianico per carattere e personalità, grazie anche alla consulenza di Riccardo Cotarella.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- Vigneti: Su suoli calcareo-argillosi di matrice vulcanica a 100m s.l.m.
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Affinamento/Maturazione: 10 mesi in barrique nuove di rovere
- Filosofia Produttiva: Vini Convenzionali
È IDEALE CON
Antipasto: Tagliere di salumi e formaggi
Primo: Paccheri al ragù
Secondo: Tagliata di marchigiana