NOME VINO: Rayon Cru DOP

ANNATA: 2019

REGIONE: Valle d'Aosta

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Priè Blanc 100%

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo: Note di frutta a polpa bianca, di agrumi e quarzo

Gusto: Di discreta intensità, fresco, sapido, elegante e molto minerale

Alcool: 12%

Temperatura di servizio: 10°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

È un vino di montagna, che al sorso rappresenta tutta l’essenza della Valle d’Aosta.

Ingresso fresco e minerale, con note di susina e pesca,  con bouquet organolettico assai varietale.

Un gran vino di montagna, il Monte Bianco!

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI Allevamento a piede franco su terreno argilloso-calcareo, le vigne sono a circa 1.200 mt slm e sono tra le più alte d’Europa
• VINIFICAZIONE Dopo la raccolta, la fermentazione alcolica avviene in acciaio
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE L’affinamento avviene in acciaio per circa 9 mesi prima dell’imbottigliamento
• FILOSOFIA PRODUTTIVA Vini tradizionali e senza manipolazione chimica

È IDEALE CON

ANTIPASTO:        Insalata russa

PRIMO:                 Risotto alla pescatora

SECONDO:          Fritto di triglie di scoglio