"Cuvée Prestige Edizione 44" Franciacorta DOCG Rosé Ca' del Bosco


Ca' del Bosco

"Cuvée Prestige Edizione 44" Franciacorta DOCG Rosé Ca' del Bosco


Ca' del Bosco

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€42,50 €50,00
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Spumante

Non disponibile

Bibenda:
1 1 1 1 Guida Bibenda: 4 Grappoli, Vini da 91 a 100 centesimi "Vino d'eccellenza"
Denominazione: Franciacorta DOCG
Annata: S.a.
Regione: Lombardia
Tipologia: Spumante
Vitigni: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
Colore: Rosa luminoso dal perlage molto fine e persistente
Profumo: Frutta rossa e petali di rosa e peonia si fondono a leggere note di pasticceria e sentori mandorlati
Gusto: Sorso fresco, sapido, morbido
Gradazione: 12,5%
Temperatura di Servizio:
10-12°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: 12 vigne a Pinot Nero, dall'età media di 31 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro e Passirano. 4 vigne a Chardonnay, dall'età media di 26 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Cazzago San Martino, Iseo e Passirano.
Vinificazione: Le uve di Pinot Nero affinano separate da quelle di Chardonnay, entrambe in tini di acciaio a temperatura controllata per 8 mesi, con rifermentazione in bottiglia e sboccatura secondo il Metodo Classico
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Filosofia Produttiva:
Vini Convenzionali

Un Franciacorta Rosé costituito da Pinot Nero proveniente esclusivamente da vini della vendemmia 2019 e da una percentuale minoritaria di Chardonnay proveniente per il 10% da vini riserva 2018 e il restante 10% da vini vendemmia 2019. Questo millesimo è stato caratterizzato da una natura molto generosa, che ha equivalso per i Franciacorta Rosè ad effettuare un'attenta selezione dei Pinot Neri con la migliore maturità fenolica al fine di estrarre l'essenza del frutto del Pinot Nero e che ritroviamo oggi nella sua grande espressività aromatica. La Cuvée Prestige Rosé nasce dalla vinificazione separata di uve Pinot Nero e Chardonnay. Tutte le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene sottoposto a un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. La macerazione "in rosa" viene condotta per 24-36 ore: soltanto poche ore quindi al fine di ottenere quella particolare e delicata sfumatura di colore rosa.
Il Franciacorta Rosé Brut "Cuvée Prestige" di Ca' del Bosco si presenta nel calice con un bellissimo colore rosa luminoso dal perlage molto fine e persistente. Il bouquet esprime profumi floreali, note di melograno, aromi di agrumi e piccoli frutti di bosco. Il sorso è cremoso e ampio, di buona struttura e ricchezza, con un finale armonico ed equilibrato. Freschezza ed eleganza connotano una beva che pare incessante e sempre oltremodo piacevole.

Vigna Lombardia

La storia di Ca del Bosco comincia a metà degli anni '60, quando Annamaria Clementi acquista ad Erbusco, in provincia di Brescia, una piccola casa di campagna chiamata localmente "Ca' del bosco", immersa in un fitto bosco di castagni. Spetterà poi a Maurizio Zanella, suo figlio, trasformare quella piccola casa immersa nel bosco di castagni in una delle più moderne avanzate cantine del territorio. Vedi produttore

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