OGNOSTRO VECCHIE ANNATE


A. Marco Tinessa

OGNOSTRO VECCHIE ANNATE


A. Marco Tinessa

Misura :
-
+
€29,00

Vino rosso

Non disponibile

NOME: Ognostro

ANNATA: 2013

REGIONE: Campania

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI:  Aglianico 100%

Colore: Rosso granato intenso

Profumo: Note di viola, sottobosco fitto, cuoio e frutti rossi maturi

Gusto: Al palato è potente, avvolgente, schietto e dinamico

Alcool: 14/ 14,5%

Temperatura di servizio: 18°C

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

E’ una espressione anarchica dell’Aglianico di Montemarano quella di Marco Tinessa, dalla filosofia contadina e dalla lotta integrata. Un grande rosso, dalla trama tannica importante ed improntato su di una speziatura fuori dal comune. Una delle chicche più importanti di tutto il Sud Italia!

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

 

  • VIGNETI: Allevamento a spalliera cordone speronato su terreno argillo-calcareo
  • VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea con lieviti indigini ed a seguire una macerazione di 3 mesi in contenitori HDPE.
  • AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Affinamento in anfora per un breve periodo.
  • FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini naturali, vini biologici.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Caciocavallo affumicato P.A.T. alla pizzaiola

PRIMO:         Canneloni alla napoletana

SECONDO:   Fegato di maiale con la rezza

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