| Denominazione: | Trento DOC |
|---|---|
| Annata: | 2013 |
| Regione: | Trentino Alto Adige |
| Tipologia: | Spumante, Blanc de blancs |
| Vitigni: | Chardonnay 100% |
| Colore: | Luminoso ed intenso giallo paglierino dal perlage fine e persistente |
| Profumo: | Note persistenti di cedro e agrumi canditi e di frutta gialla matura |
| Gusto: | Un sorso centrato, di corpo, complesso |
| Gradazione: | 12,5% |
| Temperatura di Servizio: |
8-10°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
| Vigneti: | Vigne allevate nella tradizionale pergola trentina e in parte a guyot situate tra i 200 e gli 800 metri s.l.m. |
|---|---|
| Vinificazione: | I grappoli vengono diraspati e l'uva è sottoposta a fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox |
| Affinamento: | Seconda rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico con una sosta sui lieviti di oltre 70 mesi |
| Filosofia Produttiva: |
Vino naturale e convenzionale |
Lo Spumante Trento DOC Bianco Brut "Domini" di Abate Nero nasce da un lungo affinamento sui lieviti, ci vogliono oltre 70 mesi di sosta prima di poter essere degorgato. E' uno spumante che diventa manifesto del suo stesso territorio. Una bottiglie che rappresenta una vera icona di stile.
Lo Spumante Trento DOC Bianco Brut "Domini" è una mixology di perfezione, eleganza e finezza che si contemperano in un sorso di corpo e complesso. La morbidezza dello Chardonnay regala un palato cremoso che chiude in una nota leggermente tostata. Appagante è il suo bouquet che rimanda a note agrumate candite, alla polpa della frutta gialla e a sferzanti note minerali che inebriano l'olfatto. Di grande equilibrio è il palato con una trama spessa e complessa che rende la beva notevolmente soddisfacente.
Il nome dell'azienda Abate Nero è un gentile rimando all'ideatore dello Champagne. Abate Nero, infatti, è un omaggio al monaco francese Dom Perignon. Eugenio de Castel Terlago, patron della cantina Abate Nero, nel 1973 decise di creare uno champagne, o meglio un Metodo Classico, totalmente italiano. Un vino che sapesse rispondere all'identità del territorio, quello del Trentino, e di farlo diventare un punto di riferimento non solo regionale, ma nazionale. La denominazione Trento DOC deve tanto a questa azienda che da sempre ha ricercato l'eccellenza di una bollicina tutta italiana.
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