Franciacorta "Dosage Zero Vintage Collection" 2016 Ca' del Bosco


Ca' del Bosco

Franciacorta "Dosage Zero Vintage Collection" 2016 Ca' del Bosco


Ca' del Bosco

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+
€46,50

Spumante

5 Disponibile

Gambero Rosso:
Bibenda:
Vitae:
2015
2015
2015
1 1 1 Guida Gambero Rosso: Annata 2015 "Vino da molto buono a ottimo"
1 1 1 1 Guida Bibenda: Annata 2015 4 Grappoli, Vini da 91 a 100 centesimi "Vino d'eccellenza"
1 1 1 1 1 Guida Vitae:Annata 2015 3 Viti, Vini da 85 a 88 punti "Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico"
Denominazione: Franciacorta "Dosage Zero Vintage Collection" 2016 Ca' del Bosco
Annata: 2016
Regione: Lombardia, Franciacorta
Tipologia: Spumante, Blanc de Noirs
Vitigni: Chardonnay 65%, Pinot Bianco 13%, Pinot Nero 22%
Colore: Giallo paglierino carico dai riflessi dorati del perlage fine e persistente
Profumo: Frutta tropicale, erbe aromatiche e note di panificazione e di nocciola
Gusto: Sorso ampio, fresco, sapido
Gradazione: 12,5%
Temperatura di Servizio:
8-10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: 18 vigne a Chardonnay, dall'età media di 32 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano. 3 vigne a Pinot Bianco, dall'età media di 28 anni, ubicate nel Comune di Passirano.
Vinificazione: Tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere per 5 mesi. Dopo 7 mesi si procede alla cuvée. Tiraggio aprile 2017.
Affinamento: Sui lieviti per 48 mesi. Dosaggio zero
Filosofia Produttiva:
Vino convenzionale

Il Vintage Collection Dosage Zéro Noir nasce da un'accurata selezione delle uve di Pinot Nero e da una sapiente vinificazione. Le uve vengono tracciate per vigna d'origine e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato e la pressatura avviene rigorosamente a bassa pressione, affinché la buccia rimanga integra e non ceda colore. I mosti così ottenuti fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l'elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Dopo 6 mesi dalla vendemmia si mescolano e si assemblano i tre vini-base, provenienti dai tre vigneti d'origine, Ne nasce un vino di eccezionale purezza che per raggiungere la sua massima espressione qualitativa affina per ben 8 anni. Non a caso, infatti, è classificato come Riserva. Un Franciacorta giustamente nobilitato dalla classificazione "Riserva". Per preservare tipicità del terroir da cui è nato, in fase di degorgement non viene aggiunto alcuna liqueur alla sboccatura. .
Il Vintage Collection Dosage Zéro Noir 2016 è finezza e profondità. Garanzia di assoluta qualità che si presenta al calice in un luminoso e consistente giallo paglierino carico, con un perlage finissimo e persistente. I suoi profumi ricordano aromi fruttati, di mela e di agrumi, armoniose note di pane appena sfornato e un delicato sentore di nocciola. Dal gusto pieno, che genera grande soddisfazione al palato, che diventa complesso, equilibrato e ben strutturato, con una piacevole nota amarognola sul finale

Vigna Lombardia

La storia di Ca del Bosco comincia a metà degli anni '60, quando Annamaria Clementi acquista ad Erbusco, in provincia di Brescia, una piccola casa di campagna chiamata localmente "Ca' del bosco", immersa in un fitto bosco di castagni. Spetterà poi a Maurizio Zanella, suo figlio, trasformare quella piccola casa immersa nel bosco di castagni in una delle più moderne avanzate cantine del territorio.

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