"Eggas" Rosato Metodo Ancestrale 2019 Cautiero


Cautiero

"Eggas" Rosato Metodo Ancestrale 2019 Cautiero


Cautiero

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€14,50

Spumante

Non disponibile

Denominazione: "Eggas" Metodo Ancestrale Cautiero
Annata: 2019
Regione: Campania
Tipologia: Rosato Frizzante
Vitigni: Aglianico 100%
Colore: Rosa cerasuolo
Profumo: Note fruttate di pesca, litchi e agrumi, lieve traccia minerale
Gusto: Equilibrato ed elegante, di facile beva e notevole persistenza
Gradazione: 11,5%
Temperatura di Servizio:
8-10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne situate a Frasso Telesino su terreno franco-argilloso
Vinificazione: Fermentazione spontanea
Affinamento: Prosieguo della fermentazione in bottiglia
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

"Eggas" è un "pet-nat" vinificato in rosato. Cosa significa Pet Nat? Siamo nel campo di vini ottenuti con metodo ancestrale, ovvero seguendo una tecnica antica, l'antenata della spumantizzazione. Questo metodo veniva largamente utilizzato fino a metà Ottocento. La tecnica della rifermentazione in bottiglia con metodo ancestrale è ricca di fascino e storia. L'intervento dell'uomo è ridotto al minimo, se per gli spumanti metodo classico, la sboccatura serve per eliminare i lieviti in superficie, nel metodo ancestrale i residui di fondo vengono mantenuti.
"Eggas" è un vino perfetto per la primavera e l'estate, il sapore è fresco e fruttato e le bollicine sono più grandi rispetto ai vini prodotti con altri metodi. Al palato si mostra croccante e sapido e regala un bel pò di piacevolezza gustativa. Perfetto per i pic nic!

L'avventura dei coniugi Fulvio e Imma si concretizza nel 2002, quando riprendono in mano la voglia di fare il vino come quando da piccoli facevano con tutta la famiglia, una passione che si tramanda dai nonni. I due giovani si stabiliscono a Frasso Telesino, in Provincia di Benevento e qui iniziano la loro storia aziendale con "Cautiero". La cantina verrà realizzata ex novo scavata nelle rocce e dal rivestimento in tufo. Da sempre la filosofia produttiva dell'azienda è andata nel verso dell'agricoltura biologica. Fulvio e Imma rispettano profondamente la natura e il territorio.
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