L’IGP Epomeo di Crateca è un blend di vitigni autoctoni dell’isola di Ischia di Biancolella, Forastera, Greco e Fiano. Sono vigneti tutti situati su bella vista del Monte Epomeo le cui uve, una volta giunte in cantina, subiscono una breve macerazione a freddo e una soffice pressatura. Successivamente è prevista una lunga la fermentazione in tini di acciaio inox refrigerati ed il successivo affinamento, per diversi mesi, con frequente risospensione delle fecce fini.
Il Crateca bianco è il risultato di un uvaggio di Biancolella e Forastera con sapiente e ponderata aggiunta di uve di Fiano e Greco. Il vino, di beva elegante, è un’armonica espressione dei tratti varietali dei differenti vitigni, esaltati dalla fine nota minerale tipica del territorio vulcanico. La luminosità e il colore giallo oro intenso anticipano un profumo ricco di ampie sfumature di fiori gialli, frutta sciroppata, ananas e albicocca, rinfrescate da sentori agrumati e di macchia mediterranea. La bocca è morbida, sapida, di invitante vena acida e buon corpo.