NOME: "Exultet Fiano di Avellino DOCG"
ANNATA: 2019
REGIONE: Campania, Italia
TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNI: Fiano 100%
Colore: Giallo luminoso denso e lampi di oro zecchino.
Profumo: Fiori di acacia e timo, aromi di frutta esotica, agrumi canditi e miele.
Gusto: La bocca emoziona per corpo, freschezza ed una piacevole morbidezza che avvolge.
Alcool: 13,5%
Temperatura di servizio: 10/12 °
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Exultet è un elegante e raffinata interpretazione del Fiano di Avellino. E un cru prodotto esclusivamente con le uva provenienti da una sola vigna di fiano che si trova a Lapio (AV). Un Fiano di pregio e importante.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: A Lapio (AV), esposizione sud ovest, a 570 m. s.l.m. terreno Argilloso-Calcareo, controspalliera orizzontale semplice, potatura a Guyot.
- VINIFICAZIONE: La fermentazione avviene per il 70% in tini di acciaio e per il 30% in barrique di rovere nuove
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: 8 mesi di elevage su fecce fini.
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Biologici.
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Tartare di manzo al tartufo bianco
PRIMO: Lasagna bianca con gamberi e zucca
SECONDO: Cernia con patate e rosmarino
Costi spedizioni Nazionali:
