NOME:  Falanghina del Sannio DOP Taburno

ANNATA: 2018

REGIONE: Campania

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Falanghina 100%

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo: Note di agrumi, pera matura e ginestra

Gusto: Al palato è fresco, opulento persistente e pieno di succo

Alcool: 12,5%

Temperatura di servizio:  8°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Falanghina dalla spiccata personalità, molto rappresentativa, riesce ad esprimersi al naso con l’eleganza tipica dei bianchi del Sannio, senza tralasciare succo e polpa abbinati ad una grande sapidità. Uno dei migliori bianchi della zona, stando alla tipologia

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Allevamento a raggiera e guyot su terreno argilloso ricco di calcare e depositi vulcanici
• VINIFICAZIONE:  Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo e fermentazione a temperatura controllata
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Affina in acciaio per pochi mesi e matura sostando in bottiglia
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Tradizionali e senza manipolazione tipica

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Zuppa di cozze

PRIMO:         Linguine al coccio

SECONDO:   Trancio di ricciola alla mediterranea