Il “Colle dei Cerri” di Di Meo è un Fiano di Avellino in purezza le cui viti sono allevate in un piccolo cru situato a Salza Irpina, il cui sesto di impianto è datato 1955. Sono viti situate a 550 metri sopra il livello del mare. L’esposizione delle uve garantiscono una lenta e perfetta maturazione delle uve. La raccolta avviene manualmente e dopodiché l’uva fermenta in legno, precisamente in barriques di rovere francese e dopodiché l’affinamento segue nuovamente il legno, con un conclusivo affinamento in bottiglia dai 3 ai 5 anni.
Il “Colle dei Cerri” di Di Meo è un brillante giallo dorato, intenso e dotato di vivaci riflessi. Il suo naso sprigiona profumi di camomilla, miele di acacia e frutta secca, e in sottofondo una piacevole cornice di tostatura. Il suo sorso è dinamico e la bella acidità aiuta a sostenere un sorso corposo e lungamente persistente.