"Exultet" Fiano di Avellino DOCG 2019 Quintodecimo


Quintodecimo

"Exultet" Fiano di Avellino DOCG 2019 Quintodecimo


Quintodecimo

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€41,00

Vino bianco

2 Disponibile

NOME: "Exultet Fiano di Avellino DOCG"

ANNATA: 2019

REGIONE: Campania, Italia

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Fiano 100%

Colore: Giallo luminoso denso e lampi di oro zecchino.                                 

Profumo: Fiori di acacia  e timo, aromi di frutta esotica, agrumi canditi e miele.

Gusto: La bocca emoziona per corpo, freschezza ed una piacevole morbidezza che avvolge.

Alcool: 13,5%

Temperatura di servizio:  10/12 °C

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Exultet è un elegante e raffinata interpretazione del Fiano di Avellino. E un cru prodotto esclusivamente con le uva provenienti da una sola vigna di fiano che si trova a Lapio (AV). Un Fiano di pregio e importante.

 


SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

 

  • VIGNETI: A Lapio (AV), esposizione sud ovest, a 570 m. s.l.m. terreno Argilloso-Calcareo, controspalliera orizzontale semplice, potatura a Guyot.
  • VINIFICAZIONE: La fermentazione avviene per il 70% in tini di acciaio e per il 30% in barrique di rovere nuove
  • AFFINAMENTO/MATURAZIONE: 8 mesi di elevage su fecce fini.
  • FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Biologici.

 

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Tartare di manzo al tartufo bianco

PRIMO:          Lasagna bianca con gamberi e zucca 

SECONDO:    Cernia con patate e rosmarino


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